Dette er blevet min favorit-chokoladekage, der er dejlig svampet og bliver ikke tør. Den er oprindeligt fra himmelske-kager.blogspot.dk.

Chokoladekage
(passer til en bradepande på ca. 30×40 cm)

150 g smør
450 g sukker
3 æg
75 g kakao
600 g hvedemel
3 tsk natron
1 tsk vaniljesukker
7 1/2 dl kærnemælk

en hel del flormelis til glasur 

• Smelt smørret i en lille gryde og rør det det med sukkeret.
• Tilsæt æggene et ad gangen og pisk det hele lyst og skummende.
• Bland kakao, mel, natron og vanilje og sigt det i dejen skiftevis med kærnemælken.
• Fordel dejen i en bradepande med bagepapir.
• Bag kagen på den næstnederste rille i ovnen ved 200 C i 30-35 minutter.
• Når kagen er afkølet overtrækkes den med et tykt lag hvid glasur.