Som tilbehør til en god bøf, måske? Til 4. personer.

 

300 g frosne grønne bønner (eller friske), blancheret og afkølet

150 g mandler, ristet hele på en tør pande og hakket groft

150 g god feta, brækket i små stykker

2 løg (alm. løg eller rødløg), skåret i tern

3/4 – 1 dl balsamicoeddike

lidt olie

salt og peber

 

Løget klares i olien på en pande og tilsættes derefter eddiken, som koges væk. Løgene fordeles over bønnerne, og der drysses med salt og peber, mandler og feta.

Velbekomme!