Endnu en af de opskrifter, som er svære at sætte mål på, men jeg prøver. Forestil dig denne friske kartoffelsalat som eneste tilbehør til grillet kød, frikadeller eller ovnkylling. I så fald skal du bruge:

• 500 g frosne grønne bønner, blancheret og nedkølet, skåret i mindre stykker
• 300 g kogte, afkølede, nye kartofler skåret i tern
• 2 forårsløg i tynde skiver
• 3 spsk fromage frais
• 1 tsk karry
• salt og peber

Bland det hele sammen og salaten er færdig. Du kan evt. lade den trække lidt, men det er ikke nødvendigt. Jeg er selv den utålmodige type og har smækket den sammen inden ingredienserne var helt kolde, og det giver en dejlig lun udgave, som også smager fantastisk.